Manger des légumineuses est excellent pour la santé et, malgré les recommandations nutritionnelles, peu de personnes en consomment assez. Les pois chiches font partie de cette famille et sa recette star est le houmous. Vous savez, cette préparation à base de pois chiches, tahin (purée de sésame), huile d’olive, citron, ail et cumin ? C’est un délice qui se consomme beaucoup dans les pays Orientaux. C’est très sain, délicieux et nutritif. Voyons maintenant pourquoi vous devriez en consommer.

Le houmous est riche en protéines végétales, bonnes graisses, magnésium et antioxydant. C’est un coupe faim ultra-nutritif, reminéralisant et antioxydant. Il est particulièrement intéressant pour les sportifs, les enfants et les personnes ayant des problèmes d’ostéoporose car c’est un concentré de calcium, de magnésium végétal, de protéines et de bons gras. Il est également bénéfique pour les personnes diabétiques car son index glycérique est très bas.

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